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行銷軟體除了植物油以外，到場乳化劑的主要功能，是讓原本不相溶的油和水能互相夾雜、形成穩定的乳化狀況，避免出現「油水分離」的尷尬狀態，而粘稠劑能讓奶精喝來口感更濃稠。行銷軟體（圖／資料照）

▲早飯店奶茶都邑擠入一罐「白色液體」。

那麼這罐白色液體到底成分是什麼？《食力》調查發現，白色罐子裡的液體首要成份是水、糖漿、植物油、奶粉、乳化劑、黏稠劑、防腐劑…等等，基本沒有牛乳或鮮奶油的成份，因此與其說消費者喝下的是「有奶的茶」，事實上更像是喝下「加了油的茶」。

根據《食力》報道，其實早餐店奶茶的做法有很多種，其中一種是利用「奶茶粉」，而經過《食力》團隊走訪食品原料行發現，大部分奶茶粉是由「紅茶粉、糖、奶精粉」所夾雜而成，另外還有早飯店的奶茶是紅茶再到場「鮮奶、牛奶、奶粉」做成的紅茶拿鐵，或是紅茶再加入「奶精粉」、「液體奶精」，或那瓶神秘的「白色液體」。（圖／記者顏敏翔攝影）

▲不少人早飯常喝奶茶，但卻不清楚喝下的成分。所以當你還在享用早餐店奶茶的同時，知道本身喝下什麼了吧？

最後《食力》報道強調，早餐店這罐「白色液體」與一般市售奶精最大的不同，就是在於它的首要成份不只是油，還含乳製品「奶粉」，這下依據常理判斷，乳製品特別很是容易酸敗，所以就得再加入大量防腐劑了。